Вишни у нас как говорится ну просто завались вот и шлём кому попало .....
нам потребуется:
вишни-1кг.
сахара-1.5 кг.
воды -1ст(250гр)
приготовление:
Вишню промыть,просушить, вынуть косточки.
Приготовить сироп:1ст.воды смешать с сахаром и варить 5мин(с момента закипания).
Подготовленную вишню залить горячим сиропом,и оставить так на 5 час.затем варить 15 мин.и снова отставить на 5час.Вновь варим 15 мин. и нова отставляем на 5 час.Затем варим вишню до тех пор пока сироп не станет прозрачным и не загустеет.После чего вишню откинуть на дуршлаг и оставить на час.Вишню обсыпать сахаром и разложить на пергаментной бумаге и сушить при комнатной температуре примерно 5 дней.На пятый день вишню переложить на противень и подсушить в духовке при 50 С в течении 1 часа.Остудить,сложить в сухую стеклянную банку,закрыть полиэтиленовой крышкой и хранить в прохладном месте.
мои коментарии: Первые ва часовых режима выдержала по рецепту,потом настала глубокая ночь и я не стала ставить будильник)))...сиром изначально был прозрачный и поэтому я не очень поняла последний этап,я просто проварила её ещё 20 мин и откинула на дуршлаг.Сахаром не стала обсыпать...
Получилась очень красивая и прозрачная вишенка.Оставшийся сироп использовала повторно,но красивой и прозрачной ягоды уже не получилось,она стала более тёмной,но на вкус одинаково.Теперь перед Рождеством не буду бегать как потерпевшая искать вяленую вишню для кекса)))
