Не очень давно у меня был ДР,а т.к.я просто ненавижу этот день,я объявила забастовку)))) не буду рассказывать как я бастовала)))) этот ДР мне понравился! и так любимые нами закуски...
Сырный Террин
300гр твердого сыра(я брала "Гауду")
8шт кураги
8шт.чернослива
2ст.л.изюма
50гр очищенных фисташек
30гр арахиса
Автор рекомендует сыр расплавить в микроволновке,но я не стала рисковать,сыр мог перегреться..Я положила его в пакет и расплавила его в горячей воде!
На столе застелить пищевую пленку,выложить горячий рассплавленный сыр,расскатать скалкой в пласт.
На сыр равномерно разложить фрукты-орехи,скатать в тонкий рулет.Слегка примять,чтобы слои схватились
Завернуть рулет в пленку и положить в холодильник на несколько часов.
изначально автор Соня-бухгалтер,за что ей большое спасибо! а преподнесла Мариночка с ЕД
Иногда я в сыр запихиваю,курицу,ветчину,грибы...в общем что придёт на ум!В этом рулете фундук,курага,чернослив,грецкий орех!
Сырный Террин
8шт кураги
8шт.чернослива
2ст.л.изюма
50гр очищенных фисташек
30гр арахиса
Автор рекомендует сыр расплавить в микроволновке,но я не стала рисковать,сыр мог перегреться..Я положила его в пакет и расплавила его в горячей воде!
На столе застелить пищевую пленку,выложить горячий рассплавленный сыр,расскатать скалкой в пласт.
На сыр равномерно разложить фрукты-орехи,скатать в тонкий рулет.Слегка примять,чтобы слои схватились
Завернуть рулет в пленку и положить в холодильник на несколько часов.
изначально автор Соня-бухгалтер,за что ей большое спасибо! а преподнесла Мариночка с ЕД
Иногда я в сыр запихиваю,курицу,ветчину,грибы...в общем что придёт на ум!В этом рулете фундук,курага,чернослив,грецкий орех!
Домашний сыр-брынза
автор Натуля с ЕД
Ингредиенты:
2 л пастеризованного магазинного молока
400 гр магазинной сметаны
6 яиц
5 ч.л. соли
Приготовление:
Молоко вскипятить с солью. За это время взбить яйца со сметаной, чтобы получилась однородная масса. Ввести яично-сметанную массу в кипящее молоко. Варить 6-8 минут пока сыворотка хорошо не отделиться. Слить массу в застеленный двумя слоями марли дуршлаг. Оставить для стекания сыворотки на 0,5-1 час. Затем получившийся сыр вместе с марлей переложить в тарелку, накрыть его другой тарелкой, сверху поставить гнёт (литровая банка с водой) и отправить в холодильник на 6-8 часов.
2 л пастеризованного магазинного молока
400 гр магазинной сметаны
6 яиц
5 ч.л. соли
Приготовление:
Молоко вскипятить с солью. За это время взбить яйца со сметаной, чтобы получилась однородная масса. Ввести яично-сметанную массу в кипящее молоко. Варить 6-8 минут пока сыворотка хорошо не отделиться. Слить массу в застеленный двумя слоями марли дуршлаг. Оставить для стекания сыворотки на 0,5-1 час. Затем получившийся сыр вместе с марлей переложить в тарелку, накрыть его другой тарелкой, сверху поставить гнёт (литровая банка с водой) и отправить в холодильник на 6-8 часов.
Коментарии:сырок очень вкусный,и в салат и на бутерброд!соль можно регулировать по вкусу.
Рулеты "Ассорти" с рыбной куриной начинкой.
нам потребуется:
200 гр.слабо солёного лосося
200гр.творожного сыра
50гр.зелёного лука
1ст.л лимонного сока
100 гр.отварного куриного филе
200 гр. твёрдого сыра
1 зуб.чеснока
30 гр. рубленого укропа
2 ст.л. майонеза
2 тонких лаваша
соль,молотый чёрный перец
приготовление
начинка №1-Лосось порезать тонкими ломтиками.Зелёный лук мелко нарезать,смешать с творожным сыром и лимонным соком.Немного поперчить.
начинка №2-Куриное филе мелко нарезать,сыр натереть.Чеснок пропустить через пресс,перемешать с укропом,сыром и майонезом.Посолить,поперчить.
Один лист лаваша намазать смесью сыра с луком разложить рыбу,свернуть рулетом.
На второй лист лаваша выложить куриную начинку и так же свернуть рулетам.Положить рулеты на 1 час в холодильник.
Мои коментарии:В место лосося использовала форель,и сверху рыбку посыпала укропчиком!!!!Прикольные рулетики,смели в миг))))
источник -Лиза 12/2011
