Торт Рафаэлло

Я как всегда,почти вовремя))) Хотела пораньше его вам показать,но мой супруг почему резко терял настроение при малейшем моём поползновении к компу)))
Этот тортик хотела попробовать давно,но как то что то не задавалась,то сынок сметану съест,то я забуду её купить)))Но к 8 марта я уж ни чего не забыла и даже отняла у дочери подаренные ей папой конфеты рафаэлло)))но она совсем и не против была)))
автора crapelka (с Самовара)

для теста
2 яйца
1 стакан сахара
2 пакетика ванильного сахара
200 грамм сливок 30%-ной жирности,
2 стакана муки,
1 пакетик разрыхлителя

для крема
200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)
200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)
3/4 стакана сахара
3 пакетика ванилина

для начинки
200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...)
5-6 конфет "Raffaello"

для украшения
~20 половинок конфет „Raffaello”
1 пачка кокосовой стружки

Приготовление

2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина - взбить до появления пены.
Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности - и продолжать взбивать.
Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.

Приготовить крем:
Сметану, сливки, сахар и ванилин - взбить в пышную массу.Теперь начинаем "собирать" торт:
На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.
Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.Нанести поверх ягод тонким слоем крем.
5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.Накрыть вторым коржом.Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.
Половинки конфет „Raffaello” выкладывать по краю торта
В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой. 

Размышления в слух: В рецепте ни чего не меняла,кроме того что,в блендере измельчила не 6 шт а 10.Фрукты использовала разные- малина,клубника и несколько ягод ежевики.Получился очень вкусный торт,я конечно не пробовала,но у меня был проверенный дегустатор,  это моя дочь)))






                                                                     Цветной сахар 


  Не знаю зачем я его сделала)))видимо просто из любопытства))
На 1 ст.сахара,1ч.л воды,краситель или свекольный сок.Сахар смешать с водой и красителем,наполнить любые формочки (плотно),сразу же вынуть из формочек и просушить!