По быстрому..

По быстрому по тому что,быстро готовится и ещё быстрей съедается...
                              Лаваш с зеленью и сыром на гриле.

нам потребуется 

лаваш тонкий-5шт.
зелень по 1 пучку(кинза,укроп,петрушка,зел.лук)
сыр гауда-500гр.
сыр сулугуни-350гр.



приготовление


Сыр натереть,зелень порезать и смешать с сыром.На лист лаваша выкладываем сыр с зеленью и складываем сначала длинные стороны к середине,затем корокие.Выкладываем на решётку

 и обжариваем на углях,буквально по несколько секунд.  

Быстро расхватываем и наслаждаемся))

теперь про пирог,у меня пропадала без дела одна груша,есть её никто не хотел,вот я и нашла этот пирог во благо спасения фрукта)))Правда я ещё смородины замороженной добавила,было вкусно.
рецепт взят тут слова автора фото моё.

                           Творожный пирог с грушей

 Тесто:
1 яйцо
80 г слив.масла
0,5 стакана сахара
1,5 стакана муки
1 ч.ложка разрыхлителя
1 ч.ложка ванильного сахара

Начинка:
2 пачки творога по 200 гр
4 ст.ложки сметаны
3 яйца
4 ст.ложки сахара
1 ч.ложка ванильного сахара
1 ст.ложка крахмала
2 груши

Приготовление:
Сначала делаем тесто. Растопить масло, остудить; смешать с яйцом, сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, замесить не липнущее, но мягкое тесто. Отправить в морозилку минут на 10. Тем временем готовим начинку: груши очистить от кожицы и семечек и нарезать тонкими дольками; белки отделить от желтков и отправить их в холодильник; желтки смешать с творогом, сахаром, сметаной, ванильным сахаром и крахмалом, взбить миксером. После чего достать охладившиеся белки и взбить их в крутую пену, добавить белки к творожной массе, аккуратно перемешать, НЕ ВЗБИВАТЬ!
Достать тесто из морозилки и руками растянуть по форме, сделать дно и бортики, на дно из теста выложить слой нарезанных груш и залить творожной массой. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне 35-40 минут, готовность проверить зубочисткой.

А ещё как то очень давно я обещала Оли показать кота,исправляюсь))

 До новых встреч)))

Домляма(димляма,дымлама) как правильно не знаю...

Домляма – традиционное очень вкусное блюдо узбекской кухни. Мои свёкры всегда называли её именно «домляма», однако существуют и другие варианты произношения названия этого блюда: димлама, дымлама и другие,о которых я даже не имею понятий. Домляма представляет собой смесь особым образом потушенных овощей.  Запах от домлямы просто изумительный, аж слюнки текут!Но всё таки наверное это блюдо на любителя,у нас все едят это месево))) Если у меня нет времени на приготовление,а в наличии есть молодые овощи,всё закидываю в казан и в огород на прополку,прихожу через три часа,а еда для семейства готова! 

нам потребуется
мясо по выбору(свинина,телятина,баранина)-1кг
молодые овощи:
картофель -1кг.
кабачки-2-3шт.
капуста-1ср.вилок
морковь-2шт.
помидоры-3-4шт.
болгарский перчик-2шт.
пучок петрушки,укропа,пару веточек кинзы.
 приготовление
 На дно казана выложить мясо(порезанное крупно),посолить,
сверху лук полукольцами,картофель(на 4части),морковь,кабачки(брусочками или крупными полукольцами),капуста( крупно),
 затем сверху выкладываем веточки укропа,петрушки и дольки помидора ещё можно сверху укрыть листьями капусты
 закрываем крышкой и томим на медленном огне примерно 2-3 часа,выкладываем на блюдо и наслаждаемся...
P.S. если нужно приготовить быстрее чем за три часа,значит казан подливаем 0,5 ст. воды и чуть-чуть добавляем огонь на плите!

всякие рассуждения тут 
А я готова есть его каждый день!так легко и сытно!!!И эта та которая не ест варёную морковь))))а тут я ем всё!))))

Про деревню и не только

Как все уже поняли живём мы не в городе))))а значит у нас в наличии полное деревенское счастье)))) километр огорода и полкилометра теплицы...про кур,собак и кошек история умалчивает....кур не помню сколько,а у собак и кошек равенство, их у нас по трое)))) ну дак вот,как мотанусь я с утра по кафе ,магазинам и выставочным залам ,потом кормёжка уже не маленьких деток,а там  поливка и прополка огорода на пятки наступает....с травкой боремся периодически,а поливаем каждый день,потом отмываться приходится всем семейством.А если учесть,что летом в доме нет воды,это катастрофа....поэтому мы плещемся в душе на природе...думаете ужас? не бойтесь)))он у нас как в доме,выложен красивой плиточкой,только вода греется за счёт солнца!иначе только тазик......
Начинаю трепать нервы первой зеленью))) в теплице у нас полный аврал!всё зреет,а есть не успеваем....редиску уже куры доедают....она меня уже просто раздрожает)))

 это последний экземпляр))

огурчики,у нас их уже просто завал!начинаем закатывать!

и первые помидорки,причём не только в теплице,но и в огороде их уже полно!

а это общий вид стройных рядов)))

и первая клубника,не в теплице!в огороде!она конечно не одинокая )))на сегодняшний день их уже штук десять))
А теперь про салат!!!!
Любим мы его не по детски! готовится  и съедается быстро!Вчера специально его сделала,для вёрстки журнала!
                                                Салат с говядиной по- деревенски

Что нужно:

200 гр. -отварной говядины

200гр.-свежей моркови

3-4 зубка чеснока

пучок петрушки

майонез

что делать:

Мясо порезать тонкими брусочками, морковь  натереть на тёрке, чеснок пропустить через пресс.

Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить   заправить  майонезом.

Курник

Во первых, хочу сказать спасибо Маришке (блог Маринка на кухне и не только),за такой вкусный пирог))) оригинальный рецепт тут
но я всё равно напишу рецепт у себя,для не которых моих знакомых)))
Я конечно хотела выставить его в месте с блинами,но не задалось!фото одна и та страшненькая,на самом деле он очень красивый и вкусный!

Необходимо:слоеное тесто -  готового бездрожжевого
тесто для блинчиков - любое
1 яйцо
1 стол. ложка молока

для куриного фарша:
500 г курицы
2 стол. ложки масла

для рисового фарша:
0,25 стакана риса
1 сваренное вкрутую яйцо
зелень
для грибного фарша:
200 г свежих или 50 г сушенных грибов - я брала свежие шампиньоны
1 луковица
2 стол. ложки масла
соль

Приготовление:
Приготовить жидкое пресное тесто и напечь из него блинов.
Приготовить три вида фарша:
Куриный: Отварить курицу, отделить мякоть от костей и нарезать мелкими кусочками, заправить растопленным сливочным маслом и посолить. Я отваривала грудку и два окорочка, посолила в процессе варки. К порезанному мясу кроме масла добавила несколько столовых ложек бульоне, чтобы было посочнее.

Рисовый: Сварить рассыпчатый рис, добавить мелко нарезанное яйцо, можно также заправить растопленным маслом, добавить мелко порезанную зелень, посолить и все перемешать.

Грибной: Свежие грибы мелко нарезать, поджарить, добавить тонко нарезанный, слегка обжаренный репчатый лук, перемешать. Сухие грибы предварительно замочить и отварить.

Сборка:
Слоеное тесто раскатать в виде двух лепешек, одну 40-45 см, другую - около 30 см.
На меньшую лепешку положить слой блинчиков, а затем слой фарш в такой последовательности: сначала куриный, потом рисовый, затем грибной. Фарши укладывать горкой (я распределяла фарш равномерно), накрывая каждый слой блинчиками, а сверху закрыть большой лепешкой слоеного теста. У меня получилось наоборот, внизу была бОльшая лепешка, потом блины и начинки, а сверху меньшая лепешка. Пекла в силиконовой форме 28 см.
 Края защипнуть, верх лепешки смазать яично-молочной смесью. Курник украсить фигурными вырезками из теста и испечь в духовке до готовности,примерно 25-30 мин.

Коментарии: Распечала рецепт ооочень давно,но многослойность этого пирога и изобилие начинок,пугали меня не по детски))),причём как только я собиралась всё таки его испечь,у нас заканчивались блины!Но после дрожжевых кружевных блинов,такого не произошло и я смогла испечь курник два раза,так сказать себе и другу))(в гости ходили с пирогом).
Пекла не изменяя  Маришкиным коментам(они выделены светлым шрифтом).

 

Аджика

А я опять к вам с аджикой)))правда на этот раз она не острая!ну или совсем немножко острая ....
Рецепт записан на клочке бумаги,и каждый раз я его теряю)))теперь не потеряется!