среда, 26 декабря 2012 г.

Пряничные домики.

Ну вот наконец то я и донесла до вас свою пряничную деревню)))Правда деревня немного кривоватая,ну я думаю на первый раз сойдёт))Следующий раз учту все свои ошибки...
  большое спасибо Свете-Герде с форума У-Самовара за этот замечательный, вкуснейший рецепт рождественских пряничков.
 500 гр мёда
2 яйца
500 гр сахара
300 гр масла
50 гр какао
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. рома или 3 капли ароматизатора
1 ч.л. корицы
щепотка кардамона (лучше использовать кардамон в зёрнах, он более ароматный, семена из коробочек нужно растереть в ступке)
щепотка гвоздики
щепотка имбиря ( примерно чайная ложечка)
щепотка аниса
цедра 1 апельсина и 1 лимона
ваниль
1250 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше. (у меня ушло где-то 1100 гр)

1. Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть (не ниже 68 *С).
2. Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао.
3. В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром (можно коньяк) или ароматизатор
4. Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20-25.
Не нужно стремиться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым. Остановитесь, положите тесто в целофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнёт и вылежится.
5. На следующий день, приготовьте из картона шаблон будущего домика. Стены фронтон и крышу. А теперь, раскатываете тесто на столе и вырезаете детали домика или фигурки, и выпекаете..
Вы можете для пробы, первой выпечь ёлочку или сердечко, чтобы посмотреть: если форма расплывается, то необходимо подмешать ещё муки.
Двери, ставни и окна домика нужно вырезать пока тесто горячее, потому, что после остывания, оно становится хрупким. (Я отверстия для окон вырезала сразу из теста, еще до выпечки. После только немножко их подправляла)
6. Остывшие детали собираем с помощью глазури из сах. пудры, белка, и лимонного сока. (Я на один белок брала примерно 150 гр сах. пудры)
Своим ”фундаментом”, домик тоже стоит на пряничной основе. К ней же крепятся и стеночки.

Окошки делала из мармелада. Приклеивала с внутренней стороны на глазурь. Если в дверцу домика просунуть небольшой фонарик или какую-нибудь светящуюся штучку, то они будут светится будто-бы в домике горит свет.
Да, еще, Света рекомендует выпекать пряники из этого теста за две-три недели до Рождества. За это время тесто напитается влагой от окружающей среды и прянички станут мягче. Если хотите, чтобы они стали мягче пораньше, можно внутрь домика или коробочки с печеньем положить небольшой кусочек яблочка.

 
  Из остатков теста получилась большая куча пряников...
А ещё мы вчера нарядили ёлочку!!!И получила две открытки от Мариночки и Леночки  Девочки большое спасибо за хорошее настроение!
Если кому то захочется построить испечь пряничную деревню,а знакомого архитектора нет.Предлагаю  планировку  чертёж шаблона)))
чертежей сохраняла 4шт,этот удачнее всех,к сожалению автора не помню,но как только найду сразу добавлю.

четверг, 20 декабря 2012 г.

Про хоккей!!!

P.S.До этого момента к хоккею я была равнодушна!
Предисловие))У меня есть родная сестра,а у неё есть ребёнок его зовут Егор,в хоккей они его отдали в раннем детстве,очень много времени,сил и денег было положено в этот спорт!я честно признаться ни разу не была ни на одной игре,я думала,что это не интересно...и как же я ошибалась!Он вырос во всём и в мастерстве тоже, очень было интересно наблюдать за этими маленькими,но уже мужественными мальчишками..На этой игре его заметил очень важный человек....я думаю его хоккейная карьера скоро пойдёт в грандиозных масштабах....
а теперь просто фото......

четверг, 13 декабря 2012 г.

Первый снег!

Товарищи,люди,человеки!!!Представляете,у нас пошёл первый снег!Такой красивый,пушистый и очень крупный!!!Дети висят на окнах фотографируют, посылают друг другу ммс и переживают,что до завтра он не доживёт!А как он доживёт?если на улице +3!Мой супруг уже не на шутку напуган,он вообще боится выезжать куда либо в снег,и ему неважен тот факт,что у него большая машина и снег долетая до земли превращается в грязь....!!!
А знаете почему пошёл снег?Да потому что я три дня назад наконец то испекла заготовки на пряничные домики,собиралась я очень долго их испечь,а сегодня я всё таки взяла себя в руки и склеила первую избушку)))вот снег и пошёл!Домики покажу позже)))
Сейчас не много снега(оторвать бы руки фотографу))),а потом пирожок))
У нас на улице даже есть колодец!Вооон там видите?
Ну вот тут как раз видно,какая у нас грязища!
Элемент нашего забора...
А теперь ленивый пирог!
Хорошо было бы прогуляться по снегу прийти домой...а там пирог с вишней и горячий чай....но увы, это только мечты!Ох,что то я как дети взгрустнула))мечты, мечты,а пирог то существует!Рецепт этого пирога(если это так можно назвать)любезно предоставила моя сестра
                                                               Затируха
Нам потребуется:
200гр.маргарина
2яйца
4ст(250гр.)муки
1ст.сахара
1ч.л.соды(гашёной)
Варенье(кислое) я делаю с вишней

Процесс приготовления:
Смешать все продукты,разделить тесто на 2 половинки,но так
что бы одна половинка была значительно больше другой.
Большую часть теста раскатываем на противень,а меньшую в морозилку
минут на 15-20,выкладываем варенье,а сверху затираем(на тёрке) тестом из морозилки.
Ставим в разогретую духовку и запекаем до золотистого цвета.
обсуждения рецепта можно посмотреть на форуме 

Пока я тут писала и причитала,снег не намерен был отступать и уже у нас всё белым бело!Значит не всё ещё потеряно,завтра кто то будет бояться ехать,а кто то будет мылить и обкидывать снежками понравившуюся девочку)))

четверг, 6 декабря 2012 г.

Лепёшки,булочки,оладушки...

Я бы даже сказала пост по спасению кефира.У меня всегда в холодильнике собирается достаточное кол-во скисшего молока(по русски простокваша),а получается это таким образом:я продумываю меню дня,еду за продуктами...а по приезду домой оказывается,что мой Данил,просто спит и видит молоко!отдаю его ему....через время снова еду в магазин,беру две бутылки молока и что?оно ему даром не нужно!и как это назвать?стоит потом и киснет.....Теперь как только по подается подходящий рецепт по ликвидации кефира/простокваши я просто счаслива.....

                                                            Хачапури
Когда то давно,когда некоторые из нас обитали на ЕД я встретила там этот рецепт,автором которого была Лиза.Я скопировала его до словно,потом выставила его на БП...через некоторое время нашлась и сама хозяйка рецепта,но она настаивала на некоторых изменениях...я всегда пекла их на сковороде,а она настаивает на духовке..выбор за вами...а обсуждения и ещё пара рецептов хачапури смотрите тут
И ещё рецепт дан с молоком,а я иногда заменяю молоко на простоквашу....


нам потребуется
1кг.муки
1пак.сух.дрожжей
1л.молока
70г.слив.масла
щепотку соли
сыр

приготовления
В 1кг просеянной муки всыпать 1пак.сух.дрожжей,щепотку соли,перемешать +1лит.молока(постепенно).Замесить мягкое тесто,поставить
в тёплое место для подъёма.Как поднимется,обминаем и кладём на серединку теста 70гр.слив.масла(от тепла оно постепенно будет таять),
накрыть полотенцем и опять поставить в тёплое место,Обминать 2 раза.
Затем на раскатанную лепёшку кладём натёртый сыр,и защипываем с серединке(как беляш,но без дырочек),
раскатываем слегка и жарим на сухой сковороде с обеих сторон,выкладываем на тарелку и верх смазываем сливочным маслом
Следующий лот рецепт,я увидела у Наташи блог 



Булочки на кефире

 
Тесто на 8 булочек:

375 гр. муки первого сорта (в Германии тип 550)
0,5 ч.л. соли
250 мл. кефира комнатной темепратуры
2 ст. л. теплой воды
12 гр. свежих дрожжей или 1 ч. л. сухих  дрожжей
2 ст. л. сахара

1 яйцо + 1 ст. л. воды для смазывания булочек
по желанию можно посыпать маком, овсяными хлопьями, кунжутом и т.д.

В миске смешать муку (просеять) с солью, сделать углубление в середине. Дрожжи смешать с водой. Добавить кефир к дрожжам и перемешать. Кефирную массу добавить в муку и вымесить хорошо тесто. Месить не менее 10 минут на присыпаной мукой рабочей поверхности. Тесто не должно быть сильно упругим, оно получается довольно-таки мягкое. Ориентируйтесь по тесту, если надо добавьте немного воды или муки. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или убрать в полиэтиленовый пакет. Тесто должно увеличиться в 2 раза. У меня ушло примерно 1,5 часа. 

 Подошедшее тесто совсем немного вымесить, разделить на 8 частей. Сформировать 8 шариков и выложить в форму, оставляя между ними немного расстояние для подъема. Опять накрыть и убрать в пакет на пол часа. 

Духовку тем временем прогреть до 200 градусов. Смазать булочки яичной смесью и отправить на 30 минут в духовку.

Следующая модель))))Честно сказать,оторваться от них не могу,поэтому беру один,а остальное быстро скармливаю семейству...речь пойдёт об оладушках!!!

автор Умка с БП 

                                           Оладушки от Бабушки.

 

 Состав:
1 яйцо
0,5 л кефира (у меня домашний)
450 - 500гр муки (до густой сметаны)
4 - 5 ст.л сахара
0,5 ч.л соли
1 ч.л б\г соды погасить уксусом
Ванилин на вкус (я использовала ванильный сахар -2ч.л)
Растительное масло б\з.

Приготовление:
1. Отделить белок от желтка. В глубокую миску вылить желток, положить сахар и немного растереть миксером. Продолжая мешать по немногу (чтобы легче) добовить кефир и муку.
2. Добавить соду погашенную уксусом и ванилин.
3. Поставить разогреваться сковороду.
4. Взбить миксером белок с солью до образования тугой пены. Добавить в основную массу и перемешать, можно темже миксером.
5. Полить обильно сковороду маслом и с помощью ложки выпечь оладьи.


Комментарии автора:
Муки первоначально стоит добавить чуть больше, т.к. после добовления белка тесто становится немного жидковатым. Важно белок добавлять в конце т.к. он способствует оседанию теста и сразу следует выпекать по той же причине. Масла надо наливать в сковороду достаточное колличество, в общем чтоб краешки у оладушек "пузырились", но не совсем чтоб плавали.
Бабушка моя еще их складывает сразу в кастрюльку и накрывает крышкой, крышку отрывает только когда надо следующую партию положить, говорит они тогда еще мягче становятся! У меня обычно они до этого недоживают... girl_drink3.gif
165.gif Растительное масло в тесто лучше не добавлять.

понедельник, 3 декабря 2012 г.

Именинный торт.

Очень вкусный и простой в приготовлении торт!И очень большой,что немаловажно!
рецепт взят тут
                                                 Торт «СНИКЕРС МАХ»

 ТЕСТО:
4 яйца взбить с 2 ст сахара,
2 ст муки смешать с 1 ст сухого мака и 1 ч. л. разрыхлителя или соды гашеной уксусом!
ВСЕ продукты соединить и замеcить тесто, которое поделить на 2 части<из которых испечь 2 коржа!!!

НАЧИНКА:
250 г сливочного масла взбить с 1 банкой вареной сгущенки,
добавить 200 г жареного арахиса и 1 пачку измельченного крекера с какао !!!

КРЕМ(заварной):
2 ст. л. крахмала, 1 ст. л. муки и 200 г сахара всыпать (лучше через ситечко) в 0,4 л кипящего молока. Сразу все размешать и чуть-чуть проварить на маленьком огне.
Остудить и дабавить 250 г масла мягкого!!!

Торт сложить в такой последовательности: корж, смазанний 1/2 крема, начинка, опять крем (немного крема оставить для украшения торта), сверху - второй корж.

Верх торта залить глазурью или помадкой: растопить шоколадную плитку со 100 г масла, добавить чуть-чуть сахара. Украсить ТОРТ арахисом!

P.S. Всё делаю по рецепту кроме крема,я его варю из 1л молока ,2ст.л крахмала,3ст.л муки и слив масло вообще не ложу,а в начинку масла ложу побольше(300-400гр),при сборке коржи пропитываю коньяк+чай,верх обсыпаю орехами.....

Этот торт хорошо запаковывается под мастику))Мой половин дарил своему другу))


Про воровство!

Вот кто кто только не я могла бы подумать,что мои фото могут украсть!И что бы вы думали!Украли!Если вы как и я хотите впасть в бешенство!Можете это сделать идя по ссылке..Делаю перепост,я спросила и мне разрешили...

Полезно, я думаю многим. Кто украл мои фотографии?

Оригинал взят у frocushв Кто украл мои фотографии?В этом посте я подробно расскажу о том, как найти тех, кто ворует фотографии и, что с этим делать. Чтобы не ходить далеко за примерами, расскажу о воровстве изображений на примере моих фотографий, которые я размещаю в своем личном блоге frocush.livejournal.com.

Незнакомый с Гражданским кодексом Российской Федерации читатель сразу может возразить: “Ты же сам разместил фотки в интернете! Чего теперь волноваться? Никто тебе ничего не должен! Фотографии в интернете бесплатны, как воздух! Забей!”

Дорогие мои любители халявы. Фотографии в интернете сами не появляются. У каждой фотографии есть автор, который все же прилагает некоторые творческие усилия, чтобы изображение появилось. Также автор фотографии несет определенные затраты на приобретение фототехники, средств обработки и публикации изображений в сети интернет. А если объект фотографирования расположен не рядом с домом фотографа, то прибавьте сюда еще и транспортные расходы.

Каждый автор волен распоряжаться своими фотографиями по своему усмотрению. Может всем желающим раздавать свои фотографии совершенно безвозмездно, может организовать торговлю изображениями, автором которых он является. У меня в блоге нет фразы “Бери фотографии, кто хочет. Делай с ними, что хочешь.” Напротив, я предлагаю связаться со мной и обсудить вопрос использования моих фотографий. Мне интересно, кто заинтересовался моими фотографиями и где они возможно будут использоваться. Может, заинтересованным лицам потребуется полный размер моих фотографий, а не 900х600 точек. Все свои фотографии я храню в формате RAW. У меня нет четкой установки “только продавать фотографии” или “раздавать бесплатно”. В каждом случае вопрос рассматривается индивидуально. Полнорамерники фотографий могу просто отдать, даже сам потом покупаю печатное издание, где фотография опубликована. Иногда продаю свои фотографии. Самую высокую цену за одну фотографию заплатило агентство Reuters – примерно 1400 руб. (правда сразу вычли из авторского гонорара 13% НДФЛ). Общим для проданных моих фотографий и отданных бесплатно является то, что при использовании этих фотографий должен быть указан автор, т.е. я. Все интересные случаи использования моих фотографий вне блога я собираю тут.


Как найти, какие мои фотографии украли и кто их украл.

Расскажу о двух распространенных способах поиска украденных изображений.

* Способ первый. Заходим на Яндекс.Картинки, жмем расширенный поиск. В поле “Находятся на сайте:” вбиваем адрес сайта, например frocush.livejournal.com. Жмем кнопку “Найти”. Попадаем на страницу с результатами поиска. Нас будут интересовать фотографии, у которых есть подпись “похожие”. Кликнув по фотографии с подписью “похожие” (не по подписи, а по фотографии!) попадаем на страничку, где подробно написано, на каких сайтах эта фотография или её копия размещена. Поиск по Яндекс.Картинкам наглядно показывает масштабы воровства. Воруют практически все. От фотографии горохового супа до фотографий детских игрушек, от фото ночного Долгопрудного до фотографий теплоходов и их интерьеров. Фотоворы благополучно кладут на авторское право, право автора на имя и неприкосновенность произведения.

Способ второй. Смотрим, на каких сайтах размещены копии фотографии. Используем Mozilla Firefox (качаем тут) с расширением, которое так и называется “Кто украл мои картинки?” (установить расширение можно тут). Подводим курсор к фотографии, например к этой.

суббота, 1 декабря 2012 г.

Фотопроект

Всем привет!У нас сегодня прекрасная погода +18 мой половин уехал на рыбалку,а я к вам)) и вот что я только что сфотала для фотопроекта!
подробности здесь
                                                            БЕЛЫЙ ЦВЕТ

                                                                    ВИД ИЗ ОКНА

                                                         
                                               МОЁ УВЛЕЧЕНИЕ(не единственное)


пятница, 30 ноября 2012 г.

Вот я и стала старше...

Я уже говорила  вам как я не люблю свой ДР .....ничего не изменилось,я продолжаю его не любить,но что бы хоть как то скрасить этот день,я нашла для себя идеальный вариант (причём ещё в том году) и не отступаю от него ни на шаг,минимум приготовлений,максимум лени и праздник удался)))Красивый стол со скатертями и салфетками накрыла заранее,хотя в этот день мне не хотелось быть прЫнЧесой,и я устремилась в народ))где не было скатертей, посуды и этикета)))Радовалась я не долго,пришли гости,и мы с "народом"вернулись в дом,но мне всё равно  понравилось)))А теперь немного фото...
что то я тут командую...и собачки в очереди)))
вот мы с народом веселимся))
вот мне было как весело)))
Во как здорово,когда ты не в бально-нарядном платье)))

Но это ещё не всё,я вам уже сто раз рассказывала про Данила,а вот про Алёнку мою как то позабыла...исправляюсь!
Параллельно моему ДР их факультету исполнилось 10 лет.И тут вы спросите,а где же она учится? отвечаю)))в Кубанском Государственном Университете на факультете "Архитектуры и дизайна"во закрутила,самой страшно))Сейчас покажу вам пару фоток и не думайте,что вам будет не интересно,очень интересные экземпляры у них там обитают учатся...
Праздник открыло дефиле кафедры "Дизайн костюма"Самую почётную коллекцию этого показа представлял вот такой вот "не без странностей"стилист....
 
Вот так он парил по подиуму на таких шпильках,а девочки тихо плакали в углу от зависти,понимая что им никогда так не с уметь себя подать.Кстати на занятия он тоже ходит в таком виде..
вот такие были подарки..
А потом они отмечали,причём прям на занятиях...Попрятили сладости в карман и ели втихаря за спиной преподавателя..
Алёнка моя умничает,пока конфеты все едят)))
Гостей было много,места мало шляпы вешали на одну голову)))
Картинка символизирующая всё их обучение)))
А вот пару "плодов" её творчества.
 Это конечно не идинственные работы,но другие она показывать запрещает))Хотя они красуются у нас на кухни и все их видят и восхищаются...с автором не поспоришь,если что я вам их потом в тихаря покажу)))


суббота, 17 ноября 2012 г.

325 км от дома.....

Это много или мало?Смотря как посмотреть!!!!450 км до Пятигорска мы проезжаем за 4-4.5ч,а это совершенно в другую сторону от заданной цели!температура там по ниже...А если взять южнее тобиш в сторону Сочи,  там просто рай!ехать сложнее в тысячу раз,но это оправдывает весь ваш путь,расскажу секреты перемещения проверенно этим сезоном! если вы направились в Сочи своим ходом в мае или июне не бойтесь ехать даже днём!это не страшно,большие машины ещё не очень оборзели, поэтому при виде сбора машин более пяти штук останавливаются в сец. карманах!очень удобно,спасибо грамотным водителям!
Июль,август перемещение только(!)ночью,причём учитывайте ночную территорию от Джубги и далее!время въезда в Джубгу 1-1.30 ч ночи,а дальше сложнее...лабиринт до Сочи вынест мозг каждому...по серпантину просто нереально ехать быстрее чем 40-50км в час.Но в эти месяцы вы ночью просто пролетаете эти все повороты(на этой же скорости(!))потому что большие машины спят!итог в разгар сезона мы до Сочи доехали (ночью) за 6(!!!!!!) часов, это рекорд и это в сезон...Обычно при нормальном раскладе и минимум отдыхающих мы приезжаем черз 7-8 час!делайте выводы)))
Через 325 км мы на месте......Как же здорово,и кто бы мог сказать,что через такое маленькое расстояние находится РАЙ!!!

Я как правильна мамаша посмотрела интернет и он мне точно и ясно сказал:"Ира бери все тёплые вещи,гонка будет дождливой!"И я взяла все кофты,штаны,куртки,футболки и кросовки)))Я же вам не сказала,что это был наш заключительный этап!Это потому что мне кажется я вас просто уже задолбала этим спортом)))ну а что делать......тратим все деньги на это ......каталово....скажу вам честно очень тяжело и дорого!Если бы не этот спорт мы бы в этом году увидели какую нибудь страну.....кроме Сочи)))Что есть,то есть....что то  я отвлеклась)))Набрала я тёплых вещей,а зачем спрашивается?погода была просто великолепная!я пожелела,что шортики не прихватила! 
А теперь про главное))Из друзей в Сочи у нас только Петручио(тобиш Петя) он и сам катается и его племянник тоже.Ну так вот одОрил он нас пОдаркОми не рЕальными:два вагона и маленькая тележка фейхоа и хурмы двух видов!

И иди Ира и застрелсь на этих фруктах....Да уж нет!не сдаётся наша русская баба)))с хурмой справляемся путём поедания,а вот насчёт фейхоа есть очень отличный рецепт! 
Фейхоа – род южноамериканских тропических деревьев, которые в настоящее время достаточно широко произрастают на юге нашей страны, в субтропической части Кавказа и Крыма, а также в Туркменистане и Азербайджане. В основном именно из этих мест плоды фейхоа попадают на наши рынки.
Вкусом и запахом фейхоа напоминает что-то среднее между клубникой и киви, а некоторым чудится еще и привкус ананаса. Представляете, как интересны рецепты с фейхоа. Но в любом случае, чтобы хорошенько распробовать фейхоа, следует употреблять в пищу только полностью созревшие плоды. Беда в том, что спелые фейхоа очень мягкие, они легко повреждаются и быстро портятся, поэтому обычно в магазинах продаются не совсем дозревшие плоды. Чтобы полезные свойства фейхоа проявились максимально, купив твердоватый плод, оставьте его на несколько дней до полного созревания: плод должен быть мягким, а его мякоть должна напоминать желе. Чем спелее фейхоа, тем более он полезен.

Полезные свойства фейхоа

А чем полезно фейхоа? Основное его богатство – йод, количеством которого фейхоа может соперничать с рыбой и другими дарами моря. Причем в этом тропическом растении содержатся как раз водорастворимые соединения йода, которые хорошо принимаются человеческим организмом.
Этим полезные свойства фейхоа не заканчиваются. Его плоды богаты витамином С, содержат большое количество сахарозы, пектина, клетчатки. Данные характеристики позволяют рекомендовать фейхоа в качестве диетического продукта при атеросклерозе, болезнях ЖКХ, пиелонефрите, при простуде и всем, кто хочет укрепить иммунитет.
Кожура этих экзотических плодов богата антиоксидантами, однако из-за чрезмерной терпкости, кожуру в свежем виде редко употребляют в пищу. Чтобы этот ценный продукт не пропадал, кожуру фейхоа сушат и употребляют, например, в качестве добавки к чаю.
Чтобы полезные свойства фейхоа оказали на вас свое благотворное влияние, важно правильно его выбрать. Для этого попросите разрезать фейхоа - его мякоть должна быть прозрачной, если белая, фрукт недозрел, если коричневая - испортился. Недозрелый фейхоа можно купить - дома он за несколько дней дойдет до нужной кондиции.

Как едят фейхоа

Чтобы ответить на вопрос, как едят фейхоа, нужно определиться, кушаете вы фейхоа отдельно или в составе какого-то блюда. Если у вас есть рецепт. где присутствует фейхоа, нужно снять кожуру, после чего натереть фейхоа или нарезать маленькими кубиками. Как отдельный фрукт фейхоа едят по другому - кожуру не снимайте, разрежьте фейхоа пополам и кушайте мякоть с помощью чайной ложечки.

Рецепт «Сырого варенья из фейхоа» 

Ингредиенты "Сырого варенья из фейхоа":фейхоа - 1 кг
сахарный песок - 1 кг
Приготовление «Сырого варенья из фейхоа»:Измельчить до кашицы плоды фейхоа, предварительно очищать от кожуры не нужно. Измельчать можно как мясорубкой, так и в блендере. (При измельчении - оригиналы еще говорят - при пюрировании - в блендере с постепенным добавлением сахара масса становится более однородной и лучше желируется). Получившуюся массу смешать с сахаром в пропорции 1:1.
Разложить в пастеризованные банки и хранить в холодильнике. Это «сырое варенье» сделать очень просто, оно обладает очень приятным вкусом и сохраняет все полезные свойства фейхоа. Уже через сутки масса загустевает и становится желеобразной и более насыщенно-зелёной. Ее можно использовать для украшения тортов.
Ещё варианты использовани фейхоа тут
фото моё
 А ещё я там готовила на 11 человек и мечтала доехать не велосе(мы брали с собой Данькин гоночный велосипед)до дремучего леса и найти там грибов,но мне это так и не удалось,я доехала только до начала леса,последних домов ....и барбариса!там  была моя последняя остановка))
 Это было здорово!На встречу с барбарсом я ехала тяжко,причём не понимая почему,вроде бы по ровному,но сил не хватало.....За то обратно даже педали  не крутила)))вот это не заметный подъём,но очень приятный спуск)))Надеюсь вам было интересно!
немного фото))
 вотон пилот которого везут!....опять сломался!говорила у нас не везуха!!!!!!!!

Ну вот как то так!
Ой, забыла вам показать свои цветочки)))У нас уже конечноп о холодало,но цветы пока ещё радуют своим буйным цветением..
 

воскресенье, 28 октября 2012 г.

И вновь о сладком...

Вы не подумайте,что мы одними торами и печеньками питаемся )))просто их с фотографировать можно без истерики родных и близких,хватающих за тарелки и уже кажется умирающих от голода))Ну так вот,я уже говорила,что погода у нас прекрасная(для этого времени года),а у многих читаю я уже снегопады повалили.....Неее мы ещё не хотим зимы,у нас ещё овощи в огороде растут и не которые фрукты: айва,яблоки,груши и конечно же инжир!!!

Зашла я как то к Танюшки блог Счастье,как оно есть..и увидела Конфитюр из инжира с апельсином.  Ну и решила я чего добру пропадать сварила этот конфитюр(кстати я тоже блендером пюрировала)цвет конечно совершенно не презентабельный получился,но я вовремя вспомнила,что как то не очень давно варила джем из ежевики(я её сварила с сахаром,а потом протёрла через сито,просто супер вкусная штука получилась) и осталась у меня этого ежевичного джема примерно стакан(250мл),вот я всё это и смешала в месте!Получился у меня Конфитюр из инжира с ежевикой)))
Отдельного "портрета"конфитюра нет,т.к уже нечего фотографировать а вот с вафельками запечетлён.
Теперь про вафли,у видела я их сначала на Карина-форум  автор Sweetlady,а потом у Наташи (Черепашки)от туда видимо я и скопировала рецепт,ссылку пока дать не могу,меня к Наташи система не пускает))))как пустит обязательно поставлю)))
мои изменения розовым цветом...


Традиционные Вафли на Кефире
 

Яйца - 2 шт
Кефир/Пахта (Buttermilk) - 1 3/4 чашки (430 мл) у меня был обычный кефир
Растительное масло (канола) - 1/4 чашки (60 мл) использовала 1/8 чашки
Сахар - 1 столовая ложка     сахар- добавила,пару ложек
Корица - 1/2 чайной ложки
Сода - 1/4 чайной ложки
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Мука - 1 1/2 чашки  (235 г)
Соль - 1/8 чайной ложки
Растительное масло для вафельницы

- В большой миске хорошо перемешать яйца, добавить кефир, масло, сахар, корицу и соду. Хорошо смешать.
- Добавить муку, разрыхлитель, соль и перемешать пока большие комки в тесте не исчезнут. Осторожно, не надо полностью размешивать комки!!
- Разогреть вафельницу, смазать растительным маслом.
- Налить тесто в середину каждой выемки и немного распределить его, но не полностью, так как прижав крышку тесто распределится само.
- Печь вафли согласно инструкциям к вафельнице.
- Готовые вафли положить на огнеупорную тарелку и поставить в духовку при температуре 200Ф (95С), чтобы вафли оставались горячими пока готовится следущая порция.
Коментарии
- Использовала 1/8 чашки масла в тесто, вместо 1/4 чашки.
- Брала
Buttermilk , но добавила примерно на 1/3 чашки больше, так как иначе тесто получилось очень густое.
- Не брала корицу.
- Если вафли класть одну на другую и ставить в духовку, то они становятся мягкими, чтобы они оставались хрустящими снаружи, лучше их класть в один ряд.


                  Мусс из белка с бананом и яблоком

4 белка
3 ст.л.  сахара
2 банана
1 яблоко
1 ст.л. жидкого мёда
щепотка корицы

Бананы очистить и порезать поперёк на толстые кружочки.Добавить к ним мёд и корицу,перемешать и выложить в порционные формочки для запекания,закрыв всю поверхность дна.
Взбить охлаждённые белки с сахаром в густую пену,добавить крупно тёртое яблоко и перемешать.Затем выложить массу в формочки на бананы с мёдом.
Десерт запекать в разогретой  до 150 гр. духовке 17-20  мин.

Коментарии:Делала пол порции,в духовке мусс поднялся ооочень высоко,но как только достала его от туда сразу упал....И цвет не смогла передать,фотала в комнате и света видимо не хватило...

Помните я вам как то говорила про свои "новогодние персики"))) В этом году их было не очень много.И я практически из них ничего не пекла кроме как очень вкусную запеканку,кстати она у меня тоже после духовки падает...
 

        Творожная запеканка с персиком

Что нужно:

творог жирностью 0% - 250 г
яйцо - 2 шт.
крупа манная - 2 ст. л.
сметана - 4 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
персики консервированные или свежие
масло сливочное для смазывания формы

Что делать:
Миксером хорошо взбить яйца с сахаром. Добавить манную крупу. Снова взбить. Положить сметану, творог и взбить до однородности.
Формочки смазать сливочным маслом, выложить половинки персиков и залить творожной смесью. 

Запечь в разогретой духовки.

Подавать со сметаной или ягодно-йогуртовым соусом.

Вместо персиков подойдут любые ягоды, фрукты, цукаты.