Всем привет!я тут не много заболела и у меня совершенно не было сил садится за компьютер,но я лёжа в кровати читала все ваши новые посты(через телефон)) я же вас люблю!Я как знала,что заболею,поэтому закормила семью заранее)))))
И так...Самый мною любимый рецепт.
что нужно
яйца-3шт.
мука-2ст.
соль-0,5 ч.л
сахар-1,5 ч.л
молоко-1литр
соды щепотка
масло раст.-2ст.л
Яйца слегка взбить с солью и сахаром,добавить муку соду и молоко,всё это хорошенько перемешать и влить в эту смесь растительное масло.Сковороду смазать маслом,разогреть и можно печь блины!
Я их очень часто чем нибудь начиняю, обычно дочь просит с мясом,сын с грибами,а мужу нужно просто в сметанку помакать)))после таких заказов кол-ва блинов на всех не хватает,и я попробовала новый рецепт.
Дрожжевые кружевные блины
источник Annutti оригинальный рецепт тут
- 4 ч. ложки сухих активных дрожжей (САФ-момент)
- 1 кг. пшеничной муки
- 2 ч. ложки соли
- 8 ст. ложек растительного масла
- 8 яиц
- 8 ст. ложек сахара
- 2 литра теплого молока (~ 38C, или равная пропорция молока и воды)
- 200 мл. кефира (или сметаны)
- растительное масло для жарки
Разделить яйца на желтки и белки. Желтки слегка взбить в однородную массу.
В отдельную миску просеять всю муку, добавить дрожжи, соль и сахар. В большую миску или кастрюлю (не менее 5 л.) влить теплое молоко, добавить кефир (или сметану), перемешать и порционно ввести всю мучную смесь, аккуратно размешать венчиком, чтобы не образовались комочки, добавить желтки, опять размешать. Поставить тесто в теплое место ~ на 40-60 минут и дать подойти.
Белки взбить в пышную пену, добавив щепотку соли или несколько капель лимонного сока. Когда тесто подойдет, порционно добавить взбитые белки и аккуратно перемешать, добавить растительное масло, перемешать.
Выпекать на раскаленной сковороде.
Коментарии: Из данных продуктов блинов получается огромная куча)))они тонкие и нежные!выпекать их было одно удовольствие!так что осторожно,лучше взять пол порци..я очень долго хотела испечь курник,но блины заканчивались как всегда не вовремя,а с этим рецептом я курник два раза испекла)) о курнике ниже)))
Толстые блинчики на кефире
эти блины я пекла давненько,но решила вставить их в эту дружную блинную семейку.фото старенькое как нибудь заменю))) автор Ленчик
Потребуется:
1 л кефира
2/3 ч.л. соды
2/3 ч.л.соли
4 яйца
350 г муки
масло подсолнечное.
Приготовление: Кефир налить в кастрюлю и подогреть где-то до 50 град(чтоб терпела рука), не давая свернуться. Добавить соду и хорошо перемешать, в этот момент вся масса должна увеличиться в объёме раза в 3-4, добавить соль, сахар (если хотите сладкие, я не кладу в блины сахар), яйца, муку и замешать тесто блинной консистенции, добавить растительное масло. Выпекать на небольшой сковороде толстенькие, дырчатые блинчики.
Ну а про курник я вам чуть позже расскажу)))
