пятница, 3 октября 2014 г.

Хлеб с сыром и ветчиной.

Как только попадаю в большой супермаркет,всегда покупаю Данилу "хлеб с сыром и ветчиной".И вот совершенно случайно я наткнулась на рецепт этого хлеба.В ЖЖ у одной прекрасной девушки Ирины ,а она в свою очередь ссылается на Юлию.
Текст копирую дословно,фото моё...

 
Для приготовления 1 батона нам потребуются:
• 250 г муки;
• 1 ч.л. сахара;
• 1 ч.л. быстродействующих дрожжей;
• 100 мл молока; 
• 100 г ветчины;
• 150 г сыра; 
• немного растопленного сливочного или растительное масло для смазывания теста и противня;
• 1 яйцо (большая часть в тесто, немного оставить для смазывания хлеба перед выпечкой).

1. Тесто я замешивала в хлебопечке. Для этого отправляем в чашу молоко и яйцо, просеиваем муку, добавляем дрожжи и сахар и выбираем режим "тесто". Если замешивать тесто вручную, то по сути делаем тоже самое, но с одной поправкой. Если дрожжи гранулированные или свежие, то предварительно их нужно развести в теплом молоке с сахаром, а после появления "шапочки" смешать с остальными ингредиентами. Далее оставляем подняться на 1,5-2 часа с одной промежуточной обминкой. 
2. Пока подходит тесто, натираем на терке сыр...
3. ...режем на небольшие кусочки ветчину. 
4. Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольный пласт, смазываем маслом, выкладываем сверху начинку и скатываем в рулет. Защипываем концы рулета. 
5. Далее острым ножом разрезаем рулет по центру, немного не доходя до края. Должна получиться буква "Л".
6. Каждую из получившихся "ног" скручиваем в жгут в одном и том же направлении.
7. Продолжая работать все в том же направлении, скручиваем вместе два жгута в один большой жгут. Защипываем край.
8. Выкадываем хлеб на прадварительно смазанный маслом противень. При желании можно дать тесту постоять в тепле еще немного. Смазываем оставшимся яйцом и отправляем в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку на 25-30 минут. 

Как замесить тесто без ХП и как сплести хлеб,) тут


среда, 24 сентября 2014 г.

Маффины со смородиной.

И снова здрасЬте)) Надеюсь теперь не пропаду на долго...Готовить я конечно готовлю,но вот фотографировать не успеваю...Сегодня приготовила маффины и не откладывая на долго сразу принесла их сюда! А то я могу приготовить с фотать,а потом забыть как я это делала))

Увидела я их в ЖЖ  Классика мировой кулинарии и немного домашней стряпни.


Для приготовления маффинов нам понадобятся:
• 4 яйца, 
• 100 мл подсолнечного масла, 
• 200 г творога, 
• 100 г сахара, 
• 250 г муки, 
• цедра 1 лайма, 
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• 200 г красной смородины. 

1. Смешиваем жидкие ингредиенты - яйцо, масло, творог.
2. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, сахар, цедру.
3. Смешиваем ягоды, сухой и жидкий компоненты. Особо не усердствуем - в тесте должны остаться комочки.
4. Выкладываем тесто в формочки и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-30 минут (в зависимости от размера) до золотистого цвета.
P.S. Очень вкусное тесто,но нам сахара было маловато,следующий раз положу побольше.



пятница, 11 июля 2014 г.

Вести с полей!

Всем привет!Про меня тут уже и думать забыли)))) А я тут как тут,легка на помине))
У меня все в порядке,жизнь в деревни кипит,бурлит и держит нас в тонусе)) Огород,сад,мои любимые клумбы)) Не спрашивая разрешения зарастают травой только отвернись))так что боремся за звание лучшее приусадебное хозяйство(шутка)))) В кафе начался морской сезон,поэтому и там боремся за звание лучший повар на деревни)) пока все идёт хорошо))
Как то давно-давно вот тут увидев у Светы Фифу,пообещала показать свою Фиму)) Сразу же взяла фотоаппарат,с фоткала,а выложить времени не было! Поэтому фотки у меня весенние,клумбы без цветов))
И так: у нас проживает три собаки и три кошки...


пятница, 14 марта 2014 г.

Жаркие Зимние-3 часть...

И снова здравствуйте! Сегодня заключительный пост об Олимпиаде!
И так,третий день! И мы идём на показательные выступления фигуристов! Но для начала как всегда прогулка по Олимпийскому парку!
Зашли в Microsoft по глазели,по играли,всё потрогали))
 Забежали в Роснефть с мишками поздороваться))

понедельник, 10 марта 2014 г.

Жаркие Зимние Мои))

Время летит как то не заметно быстро))Вроде бы только вчера были в Сочи,а уж как две недели  пролетели со дня приезда домой....Пока разобралась со всеми навалившимися делами-проблемами,время пролетело!Но я всё таки буду выставлять посты про посещение Олимпиады))Нам было невероятно интересно и весело!
Туда мы поехали на поезде,билет до Сочи у нас стоит 380руб,а если предъявить ученический билет то вообще в полцены, т.к я отправлялась в поездку с 4-мя детьми нам всё это обошлось в 1500р,дёшево и сердито)))) Места в таком поезде сидячие,кресла мягкие и удобные!

Изначально мы ехали на хоккей Канада-Америка,но планы резко изменились,билеты на хоккей и биатлон совпали по дате и времени,поэтому нам пришлось поменять мужской хоккей на женский))Мы не расстроились сильно,кроме Данила он хотел пойти на этот матч....


пятница, 14 февраля 2014 г.

Торт "Птичье молоко"

Долго я собиралась его испечь,но постоянно забывала)) И вот свершилось!причём уже два раза)) Рецепт был записан в далёком детстве,и как же я ругала ту девчонку которая старательно писала рецепт в тетрадку,перепутав и не дописав пару ингредиентов))Ну этого у меня не отнять даже сейчас)) Обычно (очень давно) делала этот торт заливая верх шоколадной глазурью с желатином,а тут попросили с фруктами....Всегда хотела попробовать фрукты в украшении торта,но...моё семейство такого не воспринимает..Ну как обычно,звёзды начудили)))

пятница, 31 января 2014 г.

АРМЯНСКАЯ БАСТУРМА

Ох,как давно я мечтала её приготовить!Потому что это моё самое любимое мясо на закусочной тарелке)) И самое главное,что не на всём покупном мясе бывает вкусная "обмазка",а у меня она получилась такая как нужно))дело было так:Катались мы по городу в поисках новой барной стойки для кафе,у самих ума не сильно хватало,а если и хватало,то кто нибудь из семейства не допонимал что я хочу,и хотел посмотреть на деле))Так мы попали в один ночной клуб,хозяин клуба хороший знакомый моего мужа....там мы посмотрели то что хотели,и даже больше))как всегда аппетит приходит во время еды)) Хозяин клуба видимо по нашим глазам увидел,что мы хотим посмотреть ещё и кухню))На кухни мы увидели много чего полезного и умного,а главное я там увидела целый батальон бастурмы,ну сами понимаете я пока всё не узнала,пальцем не потыкала из кухни не ушла))

среда, 29 января 2014 г.

Ну что продолжим)))

И снова здрасьте))) я вам ещё не надоела)) Не хочу собирать кучу рецептов в один пост..
И так,этот рецепт я пыталася приготовить оочень давно,но как то не получалось,а тут вдруг звёзды сошлись клином  всё сложилось и получилось))
                                                  Жюльен "Театральный"
Автор: Викентич с Кукинга   но красиво преподнесла егоДарьяКраса БП
Ингридиенты:
Сердца куриные - 0.2 кг
Желудки куриные очищенные - 0.2 кг
Шампиньоны - 0.3 кг
Лук белый салатный - 1 головка
Кишмиш мелкий - 0.2 кг
Сливки 33% - 0.25 л ( за отсутсвием заменила на жирную сметану)
Пармезан - 0.1 кг (я брала российский твердый)
Сливочное и оливковое масло,
зеленый базилик (нашла красный),
белый перец,
душистый перец,
лаврушка,
соль

вторник, 28 января 2014 г.

Яблочные пироги.

Ну вот и пришло моё время по яблочным пирогам пройтись)) Спасаю продукты...а именно яблоки,которых у меня несметное кол-во....

первый пирог
автор Sayid (у Самовара) в свою очередь ссылается на (Соню - бухгалтер, из рецептов Шулы Модан)

                        "Мокрый" яблочный пирог "


Основа-слой яблок,сверxу-слой теста,после выпекания заливается сливочно-ореxовой смесью,придаюший пирогу неповторимый вкус"(слова не мои,а автора рецепта...,но я с ними вполне согласна) 

понедельник, 27 января 2014 г.

Свиная лопатка с черносливом.

Иногда не хочется заморачиваться с приготовлением ужина...минимум усилий максимум вкуса))
и так:
Сначала приготовим обмазку:смешать в равных пропорциях горчицу,майонез и кетчуп,можно добавить соевый соус(кто любит) нам нравится)
Свиную лопатку разрезать на куски,но не дорезая до конца,посолить(не много т.к майонез тоже солёный),поперчить и хорошенько обмазать мясо смесью(майонез,горчица,кетчуп),оставить на пару часов.Разогреть духовку до 200гр. выложить мясо в противень,в разрезы положить чернослив и мелко порезанный чеснок,вокруг мяса выложить картофель и поставить всё это в духовку.Запекать до готовности картофеля!Приятного аппетита!  

суббота, 25 января 2014 г.

Не прошло и года)))

Ну здравствуйте!Я вернулась))У меня новый ноут))) привыкаем потихоньку друг к другу))
Как говорится всё страшное позади(это я про ремонт в кафе) Панели мне так и не получилось отвоевать)).....
Ну значит так,этот пост должен был быть ещё в сентябре,когда у моего Даньки был ДР,но не задалось...И всё же я его напишу...Не буду рассказывать про обычный стол,расскажу про сладкий!Изначально я мечтала красиво,но как только этот день пришёл,я поняла,что все мои мечты останутся мечтами,основные блюда и сладкий стол в одни руки это круто,но реально))только нужно потренироваться))....

про торты