среда, 29 мая 2013 г.

Про рыбака и рыбку! и дела житейские))

Этот пост я должна была написать ооой как давно!но увы....не получилось...
Я уже как то говорила,что мой половин оочень увлечён рыбалкой!Рыбы бывает не много,а ооочень много!!!!! Поэтому почти всегда мы её раздаём родственникам и друзьям!!!А которую оставляем себе и её в процессе делёжки остаётся очень много(как говорится "глаза завидющие,руки загребущие") вот и шлём кому попало  боремся как можем))

на фото конечно рыбки выглядят мелковато,но я пока их резала рубила))мозоли до локтей натёрла))
Всегда рыбу чистит тот кто её поймал!Таким способ рыбак изучает,что эта рыба ела на обед)))и что ей можно предложит в следующий раз)))
Пока папа чистил рыбу,дедушка дал  Данилу ответственное задание,полить растения в теплице))и ирисы ещё цвели.....
Отвлеклась))Это я за сынком поскучала,он в санатории,после завтра приезжает!!!Очень жду!!!

После изучения рыбы изнутри мне были вручены молоки и икра...



икра: Всегда отдаётся детям))готовлю её двумя способами.
1-й: Икру в оболочке,обвалять в муке и пожарить на медленном огне с двух сторон до готовности.
2-й:Освободить икру от плёнки,взбить вилкой,добавить яйцо,муку,соль,соду и жарить как оладьи.
Моим больше нравится первый вариант.

Теперь немного про рыбу))
Если особи крупные,мы любим так:
Заранее нарезать рыбу на порционные куски,посолить,затем обвалять в муке и обжарить на масле до золотистого цвета
пока обжариваем кусочки,делаем зажарку.
Лук режем полукольцами,обжариваем на сковороде в раскалённом масле(пару минут),добавляем томат. сок(или разведённую том. пасту) солим,перчим и тушим пару минут выключаем,поливаем этой зажаркой кусочки рыбы,посыпаем зеленью!мммммм...вкусно!
Обычно  жаренные рыбьи хвосты ни кто не ест...я их мариную))
Ну конечно не одни хвосты,выбираю рыбу для этого "дела"режу на кусочки,и добавляю "чужие"хвосты))

и так
Режем рыбу на тонкие кусочки,щедро солим(!)и оставляем часов на 8,затем хорошенько промываем под проточной водой и заливаем уксусом(предварительно разведённым 1/2,одна часть воды на две части уксуса),ждём часов 5(проверяем:разрываем кусочек рыбы-мясо должно стать белым,если оно ещё прозрачное,значит рано...)Как только мясо побелело,сливаем уксус,поливаем маслом,и щедро засыпаем репчатым луком(порезанным полукольцами) и петрушкой!
Совет:Не стесняйтесь пробовать,посолили,выдержали попробовали,нравится?значит следующий этап и так до конца))Только так получится вкусная маринованная рыба!
 Фото конечно желают быть лучше)))
Ну ничего,мой рыбак сегодня снова на рыбалку помчался,скоро новый улов мариновать будем)))
Ну а теперь немного о фазэнды)))
В этом году достала всех о посеве газона.....посеяли!!!!колосится)))
теперь в саду тяпкой махать не нужно,взял косилку и красиво пошёл)))
Все фрукты решили на меня хором на пасть))черешня,клубника и вишня на подходе!сегодня пошла клубнику собирать,а там смородина спеет......это ж сколько рук нужно и сил?чтобы всё это до ума довести?....
А это чужой (заброшенный) огород так цветёт!!!
ой совсем забыла
моя любимая грядочка)))даже руколла в этом году взошла)))

Хотела ещё розами похвастаться,но не грузит....следующий раз!

А как вы поживаете?как погодка?

25 комментариев:

  1. Ирин, я так хочу стать твоей соседкой. Чтобы ты меня угощала рыбой,овощами и фруктами. Иметь свое хозяйство- это такой труд, зато какие плоды.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташ не вопрос,рядом дом большой сдаётся))))там такое деревце с медовой сливой!!!я туда частенько за ней бегаю))а свои богатства отдам безвозмездно,приезжай))))))Да уж сад и огород это убойная сила)))

      Удалить
  2. Ирка, ну, собака... -рыбка!)))) Нам так не жить! Ну перевелась у нас рыба! Надо выезжать куда-то, а это ж места надо знать...
    Любим и жаренную до корочки и маринованную, я именно таким рецептом и готовлю! Я вообще больная по рыбе! И всех вокруг приучила))))

    Погод нормальный: то жарит, то варит)))) Вот дождик прошел и жить стало легче! Зеленуха у меня тоже прёт, а вот с овощами-фруктами тяжко в этом году... морозов не было, всё никакое, зато вредителей до шиша.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оль,привет!Вот жалко,что ты как бы рядом,но далеко!А то я б тебе рыбину кинула через забор,сегодня притащил около 40кг.....руки до ушей стёрла)))
      А нам дождь обещали,но так и не включили!А я как дура удобрения ночью разбрасывала по газону)))А вредителей и правда куча!!!уже от тли третий раз травить буду!

      Удалить
  3. Ирин, какая у вас там уже красота! Читала твой пост на одном дыхании ( еще расстраиваясь от вчерашнего выпавшего снега и метели ..было -4, благо сегодня хоть солнце, но все равно 0)...Так, что мы уже ждем тепла, а пока порадуюсь теплу твоему и уже прекрасному урожаю. На счет рыбалки и рыбака, все шикарно и так красиво!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Zaremа привет!У вас было -4 ?у меня шок!!!в моём понятии уже лето)))Да уж природа загадка))!А рыбак у меня помешанный))))

      Удалить
  4. Ира, как рыбки свежей захотелось!!! Мне кажется, я даже никогда не пробовала свеже пойманную рыбку.
    Свои ягоды - это чудесно!!! Мороки много, зато витаминами на весь год запасаетесь!
    Зелень у тебя роскошная, у меня только взошла первая посадка (салат, укров, редис и свекла). Нас тут что-то дожди заливают, как бы не смыло все на даче...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марин,привет!Я иногда эту рыбу просто ненавижу)))складываю весь улов в багажник и продавать)))пока рыбак спит!потому что уже даже друзья не берут))А вкус свежей пойманной рыбы уже не променяешь даже на вчерашнюю)))
      Свои ягоды это хорошо,но только моё семейство не употребляет, компоты,варенье и даже свежезамороженные!у меня ещё с того года морозилка забита....
      Зелень эту сеяла в феврале,кинза на заднем плане уже по колено)))

      Удалить
  5. Ирочка, как здорово. Какая рыбка, ела бы ела, и прямо свежачок!!! Сад, огород, все так чудно!!! Ягодки, цветы, зелень, так все красиво!!!! Радостной встречи тебе с сыном!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка спасибо!Сынка оочень жду!!!Он на завтра уже меню прислал)))шашлык и пицца))))

      Удалить
    2. Мой сейчас в лагере, приедет 10.06, но уже заказ есть пицца и шоколадный торт)))))

      Удалить
  6. Ирина, я так люблю тоже работать на даче и получать плоды своего труда. У нас тоже уже начинается черешня. Удачная рыбалка и рыбка! Ты, молодец!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да это большой труд поддерживать порядок на своей территории!У нас уже первая отошла)))С рыбой борюсь постоянно)))

      Удалить
  7. Ириш, мы рыбачим только в магазинах))), хотя удочки уже как 2 года куплены и право на рыбалку оформлено, да да здесь так, рецепт с икрой заинтересовал, рыбу очень люблю и рада, что малыши начинают её тоже есть...
    Спасибо за красоту, нам опять 2 недели обещают дожди, так что визуально хоть зарядиться хорошим...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хадижа привет!Да я знаю,что у вас с рыбалкой строго!Даа это хорошо,что малыши внедряются в рыбный рацион,полезно!Красоты скоро ещё закину)))

      Удалить
  8. Ира, вот сижу и любую уловом!!! Вот это я понимаю улов! Как же я хочу на рыбаку, кто б знал...
    Это у вас на даче такая красота? Сколько ягод, красивый сад, красота!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. И это не весь улов,половину уже раздали)))Сегодня к примеру мой половин поймал около 40кг....)))Это не дача,это мы так живём)))в деревне))

      Удалить
    2. Ира, ничего себе!!! А ловите на удочки/спининги?
      Класс! Всегда мечтала и мечтаю жить в частном доме! Очень красиво у тебя!

      Удалить
    3. На спининг))Ой у него вообще куча всего и лодка и катер(для прикорма рыбы)

      Удалить
  9. Виолетта31 мая 2013 г., 6:07

    какие фотографии!-глаз радуют!

    ОтветитьУдалить
  10. Ирина, привет! какой у тебя пост интересный!
    сыночек , наверное, уже вернулся, и ты наслаждаешься совместным времяпрепровождением и рыбак, наверное, тоже :).
    очень люблю жаренную рыбу, и икру жаренную тоже!
    какой у тебя огород! есть где размахнуться :)!

    хочу поставить тебя в известность :). тебе надо объявить темы для фотопроекта на следующий месяц. это желательно сделать до 5 числа. ок :) ? извини, что так поздно сообщила :)!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танюш привет!сынок вернулся похудел и подкачался)))очень за ним скучали всем семейством!по приезду закрылись с сестрой)))))
      темы таковы:Волнение,краски,и дети....

      Удалить
    2. спасибо :)).
      хорошего вам времяпрепровождения!

      Удалить
  11. Ира, хочу к тебе!!! Хочу прямо с огорода есть фрукту и ягоды.
    Рыбу у меня тоже муж чистит. Все банально и просто. Я не умею чистить рыбу:)
    Оладушки из икры очень люблю.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташ,так а в чём дело))))приезжай с вёдрами)))и банками)))сразу закатывать будем)))

      Удалить