понедельник, 9 сентября 2013 г.

Про два торта!

Этот пост посвящается моим подружкам,родственникам и друзьям!Которые постоянно теряют листочки с рецептами....так вот сейчас раз и навсегда....да и мне полезно заходить и посматривать рецепт,если я вдруг снова его кому то отдала)))
рецепт от сюда
                                                 Шоколад на кипятке

2 яйца
-2 ст. сахара
- 2 стакана муки
-1.5 ч.л. соды
-1.5 ч.л. разрыхлителя
-6 ст.л. с горкой какао
-1 стакан молока
-1 ч.л. ванильного сахара
-1/3-1/2 стакана растительного масла
-1 ст. кипятка

Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, ванильный сахар. Муку смешать с какао, разрыхлителем и содой, смешать муку с яично-молочной смесью. Добавмть растительное масло, хорошенько перемешать. В самом конце добавить 1 стакан кипятка прямо с плиты. Размешать и тут же вылить в форму. Тесто станет ОЧЕНЬ жидким – не надо пугаться, так и должно быть. Выпекать при 180 С 25-30 минут. (Чаще всего время выпечки нужно увеличивать)
Рецепт получается даже у самых неопытных.
Торт немного влажный, разрезать его нужно очень аккуратно. Ингридиенты рассчитаны на форму 28 см. Чем меньше форма – тем выше будет торт.
Вот еще совет от автора: иногда бывают проколы - не пропекается корж
Автор говорит, что из-за разной муки и советует
брать МЕНЬШЕ жидкости -2/3 стакана молока. И лучше брать не молоко, а йогурт (кефир) !!
И стенки формы лучше не смазывать, а то торт поднимается "куполом"...

Крем в этом торте можно использовать любой на ваш вкус, но есть и "родной"
-170 гр несладкого шоколада порубленного
-60 гр сливочного масла
-1 желток
-2 чашки сахарной пудры
-2 ч.ложки ванилина
-2 ст.ложки жирных сливок
-230 гр мягкого сливочного сыра
PS. делала с активией питьевой и с кефиром,отлично получилось,и масла растительного добавляла 1/4....
крем был: 1-й вариант: сливки 0,5л+1ст сахара взбить:
                 :2-й вариант: сметана дом.0,5л.+1ст. сахара взбить..

второй торт от Ируськи,пока без фото (потеряла))


Torta Tres Leches

Латино-американский торт "Три молока"




Что надо:

для бисквита:

-6 яиц
-2 ст.сахара
-2 ст.муки
-1/2 ст.молока
-2 ч.л. разрыхлителя
-1 ч.л. экстракта ванили жидкой (или ванильный сахар)
-1/4 ч.л.соли

для пропитки:

-1 банка сгущённого молока
-1 банка концентрированного молока (можно найти почти в каждом большом супермаркете, продаётся в таких же банках,как и сгущёнка)
-1 стакан сливок 10-12% жирности
(Если вы хотите больше "влажности" и молочного вкуса, можно взять 1,5 банки сгущёнки,концентрированное молоко и 1,5 стакана сливок).

Что делать:


1)Разогреть дуковку до 180 градусов (350 F). Смазать противень.
2) В отдельной миске смешать муку,соль и разрыхлитель.
3) Разделить яйца на белки и желтки, желтки отложить. Взбивать белки миксером на 2 скорости (средней). Когда они превратятся в однородную массу,добавлять сахар,постоянно взбивая миксером. После сахара влить желтки, ванилин, молоко, также взбивая. Затем добавлять понемногу размешанную муку с содой,переключив миксер на более мощную скорость. Всё хорошо взбить.
4) Вылить тесто на противень и, не ждав, сразу поставить в духовку на 30-35 минут.
5) Пока печётся тесто, готовим пропитку.
6) Все продукты для пропитки смешать и взбить в блендере или миксером.
7) Бисквит достать из духовки и хорошо протыкать его вилкой,делая "поры" для пропитки по всей площади бисквита
8)Не ждав пока бисквит остынет, равномерно вылить нашу молочную пропитку из 3-х видов молока на торт,в противне.
Дать торту немного пропитаться,остыть.

9) Пока торт остывает, готовим

Крем-глазурь:
-2 стакана жирных сливок (35-48% жирности,чем жирнее тем лучше,но небольше 48%)
-1 ст.сахара
-1 ч.л.ванили (или ванилин)
-1 ст.л. лимонного сока (по желанию)
-фрукты (я брала клубнику,банан и киви для нижнего фото,а также апельсины и клубнику для верхнего)

Смешать вместе и равномерно распределить по торту. Фрукты нарезать и украсить по вкусу,кому как нравится!!!
Поставить в холодильник для пропитки,на несколько часов (лучше поставить на ночь).


У нас в школе ввели форму,мой Данёк в гневе))) Не любит он классические брюки...



а хотелось бы так....))))

это они с классом в санаторий ездили,на открытие флаг выносили)))
изначально планировали лечение позвоночника...видимо там так лечЮт спины))
)))))))) ну всё!до следующей встречи)))

7 комментариев:

  1. Вкуснятина!!!
    Слушай, у нас тоже борьба с этой формой! Даже если брюки и рубашку согласился надеть, то туфли вместо кроссовок - ни в какую!))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оль,согласна на все 100!и про вкуснятину и про форму...мой тоже хотел в кросах идти,Но у нас есть папа,а папа спонсирует картинг...)))пока ходим в форме)))как я погляжу она ему к лицу)))тем более он хочет быть стоматологом))

      Удалить
  2. Вот и я пишу рецепты в блоге для удобства.

    Шоколад на кипятке уже много раз готовила, а вот до три молока еще руки не дошли.

    У Виталии "школьной формы" больше, чем обыденной. У нас давно белый верх, черный низ. Но, ходят мальчики и в темных джинсах с кроссовками, синих, зеленых, розовых рубашках. Девочки тоже в бежевом, сером. Так что я не думаю, что у вас будет сильно строго с формой.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташ привет!Шоколад на кипятке у нас все любят,НО больше всего три молока,у меня всегда в наличии 5 банок концентрировнного,сгущённого и сливок...А насчет формы,у нас так в том году ходили...в этом строго серая форма.....на входе в школу проверяют если что не так родителей вызывают...

      Удалить
  3. Привет!
    Вот и у меня до молока руки не дойдут. Все облизываюсь.
    А форму то у всех ввели.
    Я помню, когда у всех была коричневая, я переходила в новую шолу - а там синяя! Можно было юбки, платья, но синие. Мне кажется, так нормально. И форма, и полет для фантазии.

    ОтветитьУдалить
  4. Рафаэлла привет!Давай быстрей исправляйся....какой же он вкусный!!!
    нЕЕЕЕ у нас в школе такое не пройдёт....я уже выше писала только серАя))Хотя краснодарский край и ввёл серую форму во всех школах по разному...у кого синяя,у кого чёрная.....

    ОтветитьУдалить
  5. Ирочка,приветики!!! Рецепты вкусные. Три молока не пробовала, надо сделать) Кому красивая лодочка предназначалась? Школьная форма это бич))) Мои ходят, но каждый раз говорят: "Везет тем у кого формы нет" Дочке в этом году купила все что только можно: желеточки, сарафанчик, юбочка, пиджачек и т.д. С сыном проще. Кстати есть мокасины, под спортивные. И вроде не кроссовки, но и не классика.

    ОтветитьУдалить