пятница, 26 апреля 2013 г.

Кекс "Леопард"

Я понимаю,что в блогах полно сладкого!Но этот кекс поразил меня в самое сердце!Вся семья в полном восторге!Такой кекс можно замаскировать в праздничный торт!Его влажная структура и кофейно-шоколадный вкус заставят вас взять ещё ОдиН кусочек)))поверьте мне))))
слова дословно,фото моё!
автор ZUZU У Самовара
выкладываю только часть мк,что бы вам было хоть как-то понятно!часть утеряна так как очень увлеклась процессом и у меня не хватило теста))в быстром режиме заколбасила ещё порцию)))



Состав

форма прямоугольная 34см на 24 см
мука 350 гр
сливочное масло 230 гр
сахар 380 гр
яйца 5 шт.
жидкость ( кефир) 200мл
разрыхлитель 1.5 ч. ложка
соль
ванилин

какао 2 ст. ложка и еще 1/4 ст. ложка
крахмал 1/4 ст. ложка
кондитерские пакеты 3 шт.
пергамент
форма

Приготовление
 Форму застелить пергаментом. Смазать маслом.
 За час до приготовления, вынуть все продукты из холодильника. Они все должны быть комнатной температуры.Использовала "Метод взбивания масла" -взбить масло комнатной температуры с сахаром до пышности, добавить по одному яйца.
Отдельно перемешать сухие ингредиенты до полного смешивания – муку, разрыхлитель, ванилин и соль.
Добавить в масляную смесь в два приема вперемешку с кефиром.
 Тесто разделить на 2 неровные части. В миске миксера оставить 2/3 часть. А 1/3 часть ЕЩЕ еще раз разделить на 2 неровные части. Одна часть побольше, другая -поменьше.
 Тесто в миске миксера оставить.
В большую часть добавить 2 ст. ложки просеянного какао. Хорошо перемешать.
В маленькую часть добавить 1/4 ст. ложку какао и 1/4 ст. ложку крахмала. Хорошо перемешать, чтобы не остались комки.
 Все 3 части теста класть в пакеты.
В форме с пакетом из белого теста нарисовать полоски. Между полосками оставить пространство.
В промежутки выдавить произвольно темное тесто.

Сверху темного теста провести линию со светло- бежевым тестом.
 А теперь темным тесто закрыть бежевый.

Далее :Светлым тестом закрывать с начало по краям, а потом и весь кекс,то есть закрыть светлым тестом  темное тесто . Еще раз повторять то же самое, только начинать с темным тестом .Далее только по фотографиям.
 Выпекать разогретой до 175 градусов духовке 50-55 минут.








17 комментариев:

  1. Ира, как интересно! Спасибо за подробный МК и рецепт!!!
    Вот будет настроение поколдовать на кухне, так и вспомню про этот красивый кекс!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марин,привет!Я как только увидела этот кекс,сразу настроение пришло))

      Удалить
  2. Ответы
    1. Оль,привет!Ага колдую потихоньку)))У меня ещё один "зверь" на примете есть)))

      Удалить
  3. Ира, буду ждать и следующего "зверя", малыши любят такие "необычности", здорово, и что на кефире понравилось...

    ОтветитьУдалить
  4. На кефире ооочень понравилось!А на следующего "зверя" созреть нужно)))он немного замороченный))

    ОтветитьУдалить
  5. Ирина, действительно очень интригующий получился кекс..Я тоже на очереди.. Ждем еще ново явлений!

    ОтветитьУдалить
  6. Ирочка, какой красивый пирог, взяла на вооружение, в скорости жди отчета, просто супер!!!

    ОтветитьУдалить
  7. Леночка,буду рада если тебе пригодится!Мы сегодня повторяли)))

    ОтветитьУдалить
  8. Как это красиво получилось!!! Интересная техника, а вкус... должен быть супер

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Светочка,спасибо!Вкусный,вкусный)))

      Удалить
  9. Ответы
    1. Ага,Наташ!Ну прям полюбился он мне))))любоф с первого взгляда))

      Удалить
  10. Ира, спасибо за подробное описание рецепта! Люблю такие кексы!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Кекс очень вкусный,я тоже такие люблю))

      Удалить
  11. Ах, как аппетитно, но я обхожу стороной :) - худею

    ОтветитьУдалить
  12. Везёт тебе, у тебя сила воли есть)))

    ОтветитьУдалить