пятница, 12 августа 2011 г.

КЕКС С ЯБЛОКАМИ И ЕЖЕВИКОЙ

Это отличный способ использовать сезонные осенние фрукты и предложить детям больше фруктов. Вы можете использовать другие ягоды, которые проще достать в это время года - чернику, малину



источник kuking
нам потребуется
250гр.блинной муки
175гр.сливочного масла
175гр.сахара
1/2ч.л корицы
2ст.л коричневого сахара
1маленькое яблоко
2яйца
тёртая цедра 1 апельсина
1ч.л пекарского порошка
225 гр.ежевики
приготовление
1.Разогреть духовку до 180гр.С.Смазать маслом и проложить бумагой форму для кекса вместимостью 1.7 лит.В большой миске растереть муку,масло,сахар (смесь будет напоминать крошки).Отложить 5ст.ложек смеси(для верхнего слоя)в маленькую миску и смешать смесь с корицей.
2.Натереть яблоко на крупной тёрке и смешать с яйцами и цедрой.Добавить пекарский порошок  и масляную смесь в большой миске,всё аккуратно перемешать.
3.Аккуратно добавить 3/4 ягод перемешать стараясь не помять их.
Переложить тесто в форму,разровнять,посыпать сверху оставшимися ягодами и посыпать отложенной смесью с корицей.Запекать 1час 20мин.
Проверить через 50мин и не плотно накрыть фольгой если кекс начнёт подгорать.Когда кекс готов,проткните его палочкой-она должна выходить чистой!
4.Оставить в форме на 30мин,затем достать из формы и охладить на решетке.
Размышление в слух: Я конечно внесла несколько изменений-корицу я не люблю и поэтому её не положила,апельсины в это время как-то не очень красиво выглядят,поэтому цедра тоже отсутствовала,яблоко брала кислое.Все продукты взвесила,а на ежевике сломались весы,положила 250гр.стакан,этого было как то маловато.В духовке градусника нет,поэтому включила на самый минимум,поэтому он у меня запекался чуть больше положенного времени,фольгой не накрывала. Получился такой золотистый и в тоже время мокрый и ароматный кексик!Очень быстрый и лёгкий в приготовлении кекс!!!!























8 комментариев:

  1. Первая фотка просто отпад!!!! Очень красивая, надо мне вспомнить свои кексики, и этот тоже попробовать)))

    ОтветитьУдалить
  2. Очень вкусный кекс!!!и очень быстрый в приготовлении!

    ОтветитьУдалить
  3. Ирина, и мне первая фото понравилась, такая уютная и кекс хорош, такой летний.

    ОтветитьУдалить
  4. Спасибо девочки!!!Вторую фотку я так просто прилепила))))жалко её было удалить!

    ОтветитьУдалить
  5. Почему, очень даже не прсто так, ягодки красиво свисаютна второй фото на заднем плане, очень интересная задумка.

    ОтветитьУдалить
  6. Ириш я в восторге от фотки!!! ну почему у меня дома не водиться блинная мука, а то с удовольствием сделала!!!

    ОтветитьУдалить
  7. Жаль нет смайликов))Натуль у меня эта мука тоже как то случайно оказалась))))

    ОтветитьУдалить